Kumpulan Resep Cake Blueberry

Blueberry merupakan buah yang kaya manfaat. Misalnya saja blueberry mampu melindungi penurunan daya ingat karena faktor usia. Ingin mengolah blueberry? Berikut tiga resep kue dengan bahan buah tersebut, seperti dikutip dari detikfood:

1. The White House Cobbler



Bahan:
6 sdm mentega tawar,lelehkan
140 g tepung terigu
2 sdt baking powder
½ sdt garam
½ sdt pala bubuk
200 g gula pasir
160 ml susu segar
300 g blueberry segar, bersihkan

Cara membuat:

* Semir loyang segi empat 20 cm dengan mentega, tuangi mentega leleh.
* Ayak jadi satu tepung terigu, baking powder, garam dan pala dalam mangkuk hingga rata.
* Tambahkan gula, aduk rata.
* Tuangi susu sambil aduk hingga rata.
* Tuangkan adonan ke dalam mentega leleh, jangan diaduk.
* Masukkan blueberry di bagian tengah adonan, jangan diaduk.
* Panggang dalam oven panas 180 C selama 40 menit hingga kuning keemasan dan buah berry mengeluarkan air.
* Angkat, dinginkan.
* Sajikan dengan es krim karamel atau vanili.

Untuk 12 potong

2. Chrunchy Blueberry Cookies



Bahan :
225 g mentega tawar
150 g gula bubuk
2 kuning telur ayam
100 g Cornflakes, memarkan agak halus
Ayak jadi satu:
275 g tepung terigu
50 g tepung maizena
Isian:
100 g selai blueberry

Cara membuat :

* Kocok mentega dan gula bubuk hingga lembut.
* Masukkan kuning telur satu per satu sambil aduk hingga rata.
* Tambahkan campuran tepung terigu, aduk rata.
* Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil. Gulingkan dalam cornflakes hingga rata.
* Taruh di loyang datar, beri jarak di antaranya.
* Lubangi bagian tengahnya dengan ujung kelingking atau ujung sumpit.
* Isi tiap lubang dengan selai blueberry.
* Panggang dalam oven panas 170 C selama 20 menit hingga matang.
* Angkat dan dinginkan.
* Simpan dalam wadah bertutup rapat.

Untuk 600 gram

3. Kue Almond Blueberry



Bahan:
75 g kacang almond kupas, haluskan
250 g gula bubuk, ayak
100 g tepung terigu, ayak
8 putih telur ayam
Pelengkap:
100 g selai blueberry
50 g almond iris

Cara membuat:

* Siapkan loyang muffin, semir margarin.
* Campur almond halus, gula dan tepung terigu hingga rata.
* Masukkan putih telur, aduk dengan sendok kayu hingga rata.
* Tuang ke dalam lubang-lubang loyang muffin kira-kira setenga tingginya.
* Beri 1 sendok teh selai blueberry.
* Tutup dengan adonan lagi.
* Taburi almond iris. Panggang dalam oven panas 180 C selama 30 menit hingga kuning kecokelatan.
* Angkat dan biarkan hingga dingin.

Untuk 12 buah.